Voeding

“Zelfs kleine hoeveelheden rood vlees verhogen risico op darmkanker al”

*Dit is het winnende review van een onderwijsopdracht voor het keuzevak huisartsgeneeskunde van de bachelor geneeskunde AMC Amsterdam, als zodanig gekozen door de betrokken docenten en de redactie van Dokter Media.

Enige tijd terug schreef het Algemeen Dagblad naar aanleiding van Brits onderzoek dat “zelfs het eten van een klein beetje rood vlees het risico op darmkanker zou doen toenemen”.

Review door: Mariska van ’t Veer, student geneeskunde, AMC Amsterdam
Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

Lees meer

“Geef kinderen onder de zes vooral géén rijstwafels”

*Dokter Media schreef deze in-het-kort na een tip van huisarts Sanne Aalbrechtse

Algemeen Dagblad schreef eind vorig jaar dat de Belgische gezondheidsraad een waarschuwing had afgegeven over rijstinname bij kinderen: de schadelijke stof arseen in rijst zou op lange termijn kanker kunnen veroorzaken. Eerder gaf de Zweedse gezondheidsraad al een vergelijkbare waarschuwing af. Dat rijst kleine hoeveelheden arseen kan bevatten is bekend: rijst mag daarom niet meer dan een wettelijk vastgestelde hoeveelheid arseen bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ziet er op toe dat producenten zich hier aan houden.
Het Nederlandse Voedingscentrum adviseert desondanks al langer om kinderen niet élke dag rijstproducten te geven. De conclusie van de Belgische Gezondheidsraad sluit daar dus goed bij aan: “Kinderen mogen op zijn tijd best rijst eten, maar vooral niet teveel.” De Nederlandse Gezondheidsraad laat in het nieuwsbericht weten geen reden te zien om iets te veranderen aan het advies over rijstinname. Het is ook wat hen betreft dus helemaal niet nodig om kinderen onder de zes helemaal géén rijstwafels te geven, zoals Algemeen Dagblad kopt.
Af en toe een rijstproduct hoort dus gewoon thuis in een gezond en gevarieerd dieet, zolang je maar niet overdrijft.

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

“Chocolade is echt gezond, zeker tijdens de wintermaanden”

Algemeen Dagblad schreef vorige week dat “chocolade uitstekend werkt tegen de winterblues”. Het nieuwsbericht lijkt gebaseerd op resultaten en uitspraken van Duitse onderzoekers.

Review door: redactie
Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

Lees meer

“Slecht eten zorgt echt voor kanker”

Eind vorige week schreef Algemeen Dagblad over een verband tussen “slecht eten” en het krijgen van kanker. Het nieuwsbericht is gebaseerd op een onderzoek gepubliceerd in een vooraanstaand Brits wetenschappelijk tijdschrift.

Review door: redactie
Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

Lees meer

“Voedselingrediënt kan oorzaak darminfectie zijn”

Onder meer het NRC schrijft over een suiker genaamd ‘trehalose’ als mogelijke oorzaak voor infecties met de bacterie clostridium difficile. Onderzoekers hebben bij twee specifieke ‘stammen’ van deze bacterie eigenschappen ontdekt, waardoor deze goed kunnen overleven in een omgeving met trehalose. Deze bacteriestammen zouden de afgelopen jaren verschillende “epidemieën” met darmontstekingen hebben veroorzaakt. De onderzoekers schrijven dat het daarom mogelijk is dat in die periode, waarin trehalose steeds vaker in voedsel werd verwerkt, juist déze bacteriën mensen ziek hebben gemaakt.

Met het onderzoek is niet vast te stellen dat trehalose daadwerkelijk de oorzaak is geweest van de ‘uitbraken’ van de darminfectie. Het is daarbij belangrijk te benadrukken dat suiker van zichzelf geen darminfectie geeft: een infectie onstaat door een samenloop van omstandigheden waarin aanwezigheid van een bacterie en het afweersysteem van de patiënt de belangrijkste onderdelen zijn. De aanwezigheid van trehalose zou in geval van de onderzochte bacteriën wel kunnen leiden tot een betere overleving van de bacteriën. Daarvoor is het dan dus wel eerst nodig dat de patiënt de bacterie bij zich draagt.

Zoals ook het NRC schrijft is de besproken clostridium bacterie vooral gevaarlijk voor mensen met een verminderde weerstand.
De onderzoeksresultaten betekenen dus niet dat trehalose een onveilig voedselingrediënt is.

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

“Meer kinderen allergisch, vooral huisstofmijtallergie rukt op”

NOS.nl meldde vorige week dat er steeds meer kinderen met een allergie zijn. Aanleiding voor dit nieuws is een onderzoek in de regio Zwolle waarvan de resultaten eind november werden gepubliceerd in een wetenschappelijk tijdschrift.

Review door: redactie
Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

Lees meer

“Paar kopjes koffie per dag is goed voor je”

De NRC schrijft over koffie en gezondheid: “Dagelijks koffie drinken beschermt tegen tal van ziekten.” Volgens de krant “verlaagt de kans op een voortijdige dood met 17 procent” als je drie koppen koffie per dag drinkt.

Britse onderzoekers hebben de gegevens van maar liefst 218 onderzoeken geanalyseerd om het verband tussen koffie-consumptie en gezondheid te beoordelen. Zij concluderen dat koffiedrinken over het algemeen vaker verband houdt met gunstige dan ongunstige gezondheidsuitkomsten, waarbij drie kopjes koffie per dag als meest gunstig uit de bus komt.

Het is belangrijk te benadrukken dat de onderzoekers alleen een verband beschrijven: uit de onderzoeken blijkt niet dat koffie de oorzaak is van bijvoorbeeld een lagere kans op een hartaanval. Anders gezegd: mensen die koffie drinken lijken over het algemeen minder vaak bepaalde ziektes te hebben, maar dat betekent nog niet dat koffie “tegen tal van ziekten beschermt”. De belangrijkste uitkomst van het onderzoek is waarschijnlijk dat het drinken van enkele koppen koffie per dag – behalve voor zwangere vrouwen – in ieder geval veilig lijkt.”

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

“Kaneel kan belangrijk ingrediënt zijn in strijd tegen obesitas”

NU.nl meldt dat een stof die voorkomt in kaneel de vetverbranding in menselijke cellen zou stimuleren. Amerikaanse onderzoekers hebben gekeken wat het effect van deze stof –  kaneelaldehyde –  is op menselijke vetcellen. Zij ‘behandelden’ de vetcellen met kaneelaldehyde en zagen dat dit leidde tot een verhoogde vetverbranding. De ‘behandeling’ is alleen getest in losse cellen in het laboratorium en nog niet daadwerkelijk in mensen zelf. De onderzoekers merken daarom op dat de stof in de toekomst een rol zou kunnen spelen bij de behandeling van obesitas, maar zij maken hierbij een belangrijke kanttekening: “Voordat iedereen kilo’s extra kaneel in het eten gaat stoppen is er meer onderzoek nodig om te kijken hoe deze mogelijke eigenschappen van kaneelaldehyde gebruikt kunnen worden zonder schadelijke bijwerkingen.”

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

“Aardbeien zes keer giftiger dan ander fruit door ‘cocktaileffect'”

Dagblad Trouw heeft onderzoek gedaan naar gegevens van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De krant concludeert daaruit dat “aardbeien in supermarkten zes keer zoveel schadelijke stoffen bevatten als ander fruit”. De NVWA zou in veel gevallen niet hebben ingegrepen omdat de stoffen de vastgestelde norm niet overschreden. Volgens verschillende wetenschappers zouden de stoffen echter vooral schadelijk zijn door hun gecombineerde effect.
Of het eten van de aardbeien inderdaad tot schadelijke gezondheidseffecten leidt is niet onderzocht. De wetenschappers hopen dat de NVWA het gecombineerde effect van schadelijke stoffen gaat onderzoeken. Om de aardbeien tot die tijd “zes keer giftiger dan ander fruit” te noemen gaat zeker wat het andere fruit betreft voorbij aan het feit dat fruit eten over het algemeen gewoon gezond is.

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier

“Pas op: eet niet te veel drop”

De Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit (FDA) heeft vorige week een bericht gepubliceerd over het risico van het eten van veel drop. Hierin staat dat als je 40 jaar of ouder bent en minstens twee weken lang iedere dag 56 gram drop (ongeveer 10 dropjes) eet, “je in het ziekenhuis kunt belanden met een onregelmatige hartslag of hartritmestoornis”. De zoetstof glycyrrizine, die behalve in drop ook in zoethout(thee) zit, zou hier de oorzaak van zijn.
Dat deze stof kan leiden tot een hoge bloeddruk werd in 2007 beschreven in een Nederlands onderzoek. Hierin werd als advies gegeven om maximaal 2-5 dropjes per dag te eten. Het Voedingscentrum geeft op dit moment als advies dat een volwassen man of vrouw maximaal 20 dropjes per dag mag nemen, voor bepaalde risicogroepen zijn dat maximaal 5 dropjes per dag. Als iemand ook zoethoutthee drinkt, ligt dat aantal dropjes lager. Of het Amerikaanse bericht leidt tot een aanpassing in het advies van het Voedingscentrum is nog niet bekend.

Link naar nieuwsbericht: klik hier
Link naar originele bron: klik hier